ròu dòng

肉 冻

拼音
[ròu dòng]
注音
ㄖㄡˋ ㄉㄨㄥˋ
繁体
肉凍
是否常用
是
更新时间
2025年

肉冻的意思

词语解释

肉冻ròu dòng

  1. 基本解释

    肉冻 ròudòng

    (1) [aspic]∶以鱼或肉的碎料添加明胶及调味料后凝成稠厚的一种美味冻膏,冷配在肉或鱼的菜肴上,作为装饰;或者制成肉、鱼或蔬菜的一种模型

    (2) [galantine;galatine]∶一种冷菜,先将肉去骨,填入五香碎肉作佐料,烧熟压实后,再浇上肉冻而成

网络解释

  1. 肉冻

    肉冻就是胶原蛋白在温度降至其凝固点25C以下时胶原纤维之间发生交联而形成的。热的时候胶体粒子运动比较剧烈，温度减低后运动速度降低就成固体了。胶原蛋白是高中脊椎动物体内含量丰富的一种蛋白质，是皮肤、软骨、动脉管壁及结缔组织中的主要成分。

肉冻的单字解释

  • 肉

    1.人和动物体内接近皮的部分的柔韧的物质。某些动物的肉可以吃。2.某些瓜果里可以吃的部分：枣肉。冬瓜肉厚。3.不脆；不酥：肉瓤儿西瓜。4.性子慢，动作迟缓：肉脾气。那个人太肉，一点儿利索劲儿也没有。
    肉字的详细解释

  • 冻

    1.（液体或含水分的东西）遇冷凝固：不冻港。缸里的水冻了。白菜要抢收入窖，不能让它冻坏。2.汤汁等凝结成的半固体：肉冻儿。鱼冻儿。3.受冷或感到冷：今天衣服穿少了，真冻得慌。4.机体的组织由于温度过低而受损伤：冻害。我的脚冻了。5.姓。
    冻字的详细解释

肉冻的相关成语

“肉冻”的相关词语

【肉冻】的常见问题

  1. 用来作模制甜点、肉冻、羹汤、糖果，也用于稳定乳浊液和泡沫食品如冰淇淋、棉花糖。

  2. 在那儿，他们发现一些吃剩的美食。两只老鼠很快就将肉冻、糕饼等食物一扫而光。

  3. 肉冻就是牛肉味的吉露果子冻。

  4. 大餐第一道菜是龙虾肉冻，在20道菜过后，以一个煮老了的鸡蛋和一个可食用的巧克力蜡烛结束。

  5. 这是我厂新出品的肉冻儿,请您品尝.

  6. 结果表明，以肉冻粉生产的凝胶比琼脂、明胶生产的凝胶有着更为优良的性能。

  7. 所有刚完成的作品应该上一层肉冻。

  8. 中午吃得很简单,基本上就是吃八宝菜,油豆腐肉冻,好菜是要放到年夜饭上吃的。

  9. 白兰地是法式烹饪中最常用的烈性酒，从甜点到酱汁，从肉汤到肉冻到火烤类菜肴都会用到。