niú nǎn

牛 腩

拼音
[niú nǎn]
注音
ㄋㄧㄨˊ ㄋㄢˇ
繁体
是否常用
是
更新时间
2025年

牛腩的意思

词语解释

牛腩niú nǎn

  1. 基本解释

    牛腩 niúnǎn

    [sirloin] 〈方〉∶牛肚子上和近肋骨处的松软肌肉,也指用它做成的菜肴

    辞典解释

    牛腩  niú nǎn  ㄋㄧㄡˊ ㄋㄢˇ  

    牛腹部近肋骨处的松软肌肉称为「牛腩」。

    英语 brisket (esp. Cantonese)​, belly beef, spongy meat from cow's underside and neighboring ribs, erroneously translated as sirloin

    德语 Rinderbrust (Dialekt)​ (S)​

    法语 poitrine de boeuf

网络解释

  1. 牛腩

    牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，这只是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主，是取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。另外，在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多，但形状不大规则的里脊边，也可以称作牛腩，是上等的红烧部位。牛腱也可以算是牛腩的一种，筋肉多，油少，甚至全是瘦肉。因此一般用来卤，不适合炖汤，更不适合红烧。

牛腩的单字解释

  • 牛

    1.哺乳动物。草食，反刍。家牛有黄牛、水牛和牦牛等。黄牛一般作役用和肉用；水牛是水田耕作的重要役畜；牦牛可作高山峻岭间的驮运役畜。中国黄牛有秦川牛、南阳牛、鲁西黄牛、延边黄牛等；水牛有温州水牛、滨湖水牛等良种。云南产的一种野牛是中国国家重点保护动物。2.比喻固执、倔强，也比喻威风、神气：牛脾气。牛哄哄。他的样子可真牛。3.星名。二十八宿之一。4.牛顿的简称。
    牛字的详细解释

  • 腩

    肚子上松软的肌肉：牛～。鱼～。
    腩字的详细解释

【牛腩】的常见问题

  1. 春季养生正当时，美味食物来帮你；土豆番茄牛腩汤，暖胃驱寒是妙招；木耳山楂煲靓粥，晚餐一碗助消化；红枣百合蒸南瓜，养阴健脾全靠它。愿快乐安康！

  2. 慢火熏烤的牛腩是得克萨斯最受欢迎的野餐用肉，而最流行的吃法是放在三明治上。

  3. 接着放入洋葱，胡萝卜，番茄酱和牛腩块翻炒5分钟左右。

  4. 牛腩饭何时在海南风行是很难考证了，但应该是出现在海南最早的“套餐”之一了。

  5. 无论你有多忙，享受一碗牛腩粉的时间总该还是有的吧。

  6. 炆牛腩,煲鲍鱼,顾然是十分之理想,可以省火.

  7. 我：老板，我要牛腩饭老板：来了我：老板，能解析下这是什么么？

  8. 另一种碎牛腩三明治则是将碎牛腩和烤肉酱混合起来，上面也放洋葱和腌菜。

  9. 产品,有牦牛肉,牛展,牛柳,牛排,牛腩.

  10. 虾、鱼丸、豆腐、藕片、蘑菇、鸡块、牛腩、面条等等煮在一方托盘冒着热气的肉汤里，里面调和了四川胡椒粉和芝麻油。