炒 肝
- 拼音
- [chǎo gān]
- 注音
- ㄔㄠˇ ㄍㄢ
- 繁体
- 是否常用
- 否
- 更新时间
- 2025年
炒肝的意思
词语解释
炒肝
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基本解释
北京风味小吃。用猪肝﹑猪肥肠加大蒜﹑黄酱等作料勾芡烩成。
网络解释
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炒肝
炒肝是北京地区传统名吃。具有汤汁油亮酱红，肝香肠肥，味浓不腻，稀而不澥的特色。炒肝儿是由宋代民间食品“熬肝”和“炒肺”发展而来的北京小吃，以猪的肝脏，大肠等为主料，以蒜等为辅料，以淀粉勾芡做成的北京小吃。最初吃炒肝时讲究沿碗周围抿并要求搭配着小包子一块食用。
炒肝的单字解释
【炒肝】的常见问题
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穆德：你知道洋葱炒肝在那边代表什麽吗？
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北京以民间小吃为主，例如：驴打滚，糖葫芦，炒肝等等。这些传统饮食深受世界各国朋友的喜爱。
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炒肝、炸酱面、豆汁焦圈、卤煮火烧、炸灌肠、驴打滚、炸年糕、冰糖葫芦、麻酱面、炒疙瘩、宫廷奶酪、褡裢火烧、白水羊头等各种小吃,感受浓郁的京味文化。
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去吃包子炒肝,我告诉你,这家的炒肝,是咱们辖区中做的最棒的一家。
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对于老北京的美食小吃,不少四川网友表示对于“炒肝”的口味不适应,还是四川菜好吃。
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于是,在这烂醉的清晨,我直奔龙潭湖庙会,将第一锅炒肝中最肝肠欲裂的那副肝胆,一气呵成嘬完!
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其中最具京味特点的有豆汁、灌肠、炒肝、麻豆腐、炸酱面等。
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不过他可不敢说出炒肝的材料,那和找死没什么区别。
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至于女人们只是关注着浮华世景,连片的小食摊子,什么混沌,扒糕,吊子汤,卤煮火烧,爆肚,灌肠,炒肝,还有茶汤,油茶,豌豆黄,爱窝窝,盆儿糕……
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时间不长,服务员端上了萧玉郎点的六道菜,凉拌金针菇,白灵菇炒肝尖,香菇鸡丁,清炒滑子蘑,红菇爆肚丝,肉香鸡腿菇。