1.卤水。2.一种烹饪方法。把原料（不切碎）放入较大的锅中，加盐及其他调料煮。3.一种浇在面条等食物上的浓汁。一般先用肉片、鸡蛋等做汤最后勾芡。4.古又同“虏”。5.古又同“鲁莽”的“鲁”。6.古又同“橹”。

1.事物的根本特性：本质。变质。2.哲学范畴。指一事物之所以是该事物并区别于他事物的规定性。3.质料，构成事物的材料：铁质。流质。4.产品或工作的优劣程度：优质钢。按质论价。保质保量。5.朴实：质朴。6.询问；责问：质疑。质问。7.抵押；抵押品：质押。人质。8.古又同“贽”。9.古又同“锧”。