《李监饷四物各以一绝答之·鹅鲊》是宋代方岳所作的一首诗词。下面是它的中文译文、诗意和赏析：

中文译文：
翠箬红泥麹米春，
篆滩风月入厨珍。
谁令渠识黄庭字，
且醉胸中无字人。

诗意：
这首诗描述了四种不同的食材，以回答李监饷所写的题目。它们分别是翠箬（一种竹子）、红泥、麹米和春天。诗人通过描绘这些物品，展示了它们带来的美妙和珍贵之处。诗人还提到了篆滩、风月和厨珍，进一步增添了诗词的意境和情趣。

赏析：
这首诗词以简洁明快的语言描绘了四种物品，通过对它们的描述，展示了自然和美食的魅力。翠箬、红泥、麹米和春天都是富有生机和美丽的象征，使人联想到绿意盎然的竹林、丰沃的土地、美味的米酒和温暖宜人的春季。诗人通过描绘这些物品，将读者带入了一个充满诗意和愉悦的场景中。

诗的最后两句表达了一种戏谑和幽默的情绪。诗人询问谁让李监饷认识了黄庭这个字，意味着李监饷是个不懂得黄庭的人。然后诗人说自己醉心于这些美好的事物，对于黄庭这个字不感兴趣。这种反差使整首诗增添了一种诙谐的氛围，以幽默的方式回应了李监饷的题目。

总体而言，这首诗通过描绘四种物品，展示了自然之美和美食之趣，并以幽默的方式回应了题目，给人以愉悦和轻松的感觉。它展示了宋代文人对自然和生活的热爱，以及他们对诗歌形式的巧妙运用。

lǐ jiān xiǎng sì wù gè yǐ yī jué dá zhī é zhǎ
李监饷四物各以一绝答之·鹅鲊

cuì ruò hóng ní qū mǐ chūn, zhuàn tān fēng yuè rù chú zhēn.
翠箬红泥麹米春，篆滩风月入厨珍。
shuí lìng qú shí huáng tíng zì, qiě zuì xiōng zhōng wú zì rén.
谁令渠识黄庭字，且醉胸中无字人。